中國商務部特許連鎖資質備案企業(yè)：0110801001100123
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INDUSTRY行業(yè)資訊
近年來，中國咖啡產業(yè)正以前所未有的速度實現(xiàn)轉型升級，從原料供應到智能制造，從本土品牌崛起到文化輸出，一場由技術驅動、消費需求倒逼的產業(yè)革命正在重塑全球咖啡市場格局。...
一粒小小咖啡豆，從哥倫比亞安第斯山地區(qū)的火山土壤中生長，經發(fā)酵、烘焙后沉淀出獨特風味，最終在大洋彼岸中國西部山城的煙火氣中釋放。4月18日，為期三天的2025重慶國際咖啡節(jié)在重慶市渝中區(qū)解放碑十字金街開幕。來自哥倫比亞、意大利、法國、韓國、越南等18個國家和地???...
在咖啡行業(yè)同質化競爭加劇的當下，供應鏈管理已從幕后支持轉變?yōu)槠放茦嫿ú町惢瘍?yōu)勢的核心戰(zhàn)場。一杯好喝的咖啡背后，是穩(wěn)定高品質的原料供應、是專業(yè)人才的不斷努力（咖啡師、研發(fā)）、數(shù)千家門店的精準配送??這條看不見的戰(zhàn)線，直接決定品牌的生死存亡。一、品質控制：從種子到???...
全球咖啡市場正經歷一場靜默革命，市場規(guī)模在2023年突破4500億美元，中國現(xiàn)磨咖啡市場以年均25%的增速領跑全球。這場變革的本質，是咖啡產業(yè)從工業(yè)化標準品向人性化生活方式的轉型，數(shù)字化技術與消費升級的雙重驅動，正在重塑這個延續(xù)了六個世紀的古老行業(yè)。一、解構與???...
在云南西南部的熱帶雨林深處，北回歸線穿過的土地上，一片片咖啡樹在云霧繚繞的山間舒展枝葉。這里是中國咖啡的黃金產區(qū)??保山、普洱、臨滄，全球咖啡種植帶的北緣，正孕育著一場從中國產到中國味的產業(yè)革命。而這場革命的引領者中，一個名字格外醒目：塞納左岸。這家以精品咖啡???...
發(fā)黑牛肉加點色素，冒充新鮮牛肉；隔夜的剩菜，回收加熱后再出售??記者暗訪調查發(fā)現(xiàn)，楊銘宇黃燜雞米飯個別加盟店的后廚觸目驚心。目前，國務院食安辦正對地方核查處置工作實行掛牌督辦。近年來，黃燜雞、奶茶、咖啡等現(xiàn)制餐飲品類的食品安全輿情頻發(fā)，折射出快消餐飲行業(yè)在高速???...
當咖啡愛好者還在為?"美式還是拿鐵?"糾結時，一場由植物基飲品引發(fā)的咖啡革命正悄然重塑全球咖啡市場。據(jù)Statista數(shù)據(jù)顯示，全球植物基咖啡飲品市場規(guī)模突破60億美元，中國市場的年增長率更達到驚人的38%。一、植物基咖啡的崛起：數(shù)據(jù)背后的消費新主張2024年第一???...
量子烘焙技術作為第三代智能烘焙體系的核心，正在全球23個國家的168家先鋒烘焙工坊投入應用。基于南京理工大學聯(lián)合瑞士PROBAT研發(fā)的「風味粒子追蹤系統(tǒng)」，該技術通過多維度創(chuàng)新突破傳統(tǒng)烘焙邊界，其核心優(yōu)勢可歸納為以下五大維度：一、納米級熱力學控制：終結烘焙不均???...
在東京銀座街頭，一臺智能咖啡機器人正在為西裝革履的上班族調制手沖咖啡，機械臂精準控制著93℃水溫與2分30秒的萃取時間。這個充滿未來感的場景，正折射出全球咖啡市場在消費升級與數(shù)字技術雙重驅動下的深刻變革。從第三波咖啡浪潮的品質革命到數(shù)字時代的產業(yè)重構，咖啡這個???...
近期，咖啡行業(yè)可謂熱點不斷，從咖啡豆價格波動到各大品牌新品推出，再到國際間咖啡貿易的拓展，都吸引著消費者和投資者的目光。咖啡豆價格方面，漲勢引人關注。據(jù)相關報道，咖啡豆價格大漲?25%，有望創(chuàng)下?45?年來最長漲幅?。這一價格波動背后，受到多種因素影響，如氣候???...
