我與塞納左岸咖啡的故事
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-07-06 20:25:27
對于咖啡迷來說，每一杯咖啡都蘊(yùn)含了太多的內(nèi)容，一縷香氣，一口味道，一道過程，容納情調(diào)、品味、樂趣。從咖啡豆、咖啡壺到咖啡杯，每一樣都博大精深。
塞納左岸咖啡連鎖加盟
咖啡如知己，從最初的一杯速溶咖啡，到如今在家沖泡變化多端的花式咖啡，我與塞納咖啡的情緣已經(jīng)有10年。
從咖啡豆的選擇到研磨，從咖啡萃取的不同方法，從純正地道的單品到風(fēng)情萬種的花式咖啡，還有各種錦上添花的咖啡點(diǎn)心、咖啡音樂，所有的這些都令我著迷，并且深陷其中。那句"我不在家，就在咖啡館;不在咖啡館，就在去咖啡館的路上"，套用在我身上最合適不過，我在家的時(shí)候和咖啡為伍，外出間隙，也定要找塞納左岸咖啡館小憩，你一定在想外出也能找塞納左岸？是的，塞納左岸在全國已經(jīng)340家西餐廳連鎖加盟店了，到哪都能找得到。
每天早上起床，第一件事就是沖好一杯咖啡作為早餐飲品。實(shí)在沒有時(shí)間沖泡，也要跑到離家不遠(yuǎn)的塞納左岸點(diǎn)上一大杯拿鐵，這是我中意的一款牛奶咖啡。一杯香濃的咖啡，是每天早上的必修課，也是一天工作的動(dòng)力之源。
認(rèn)識(shí)一杯好的咖啡，應(yīng)該從咖啡豆開始。抓起一把豆，應(yīng)該從聞、看、剝?nèi)絹砼袛?，先從單品的咖啡豆開始，只有積累了足夠的經(jīng)驗(yàn)，再去嘗試綜合咖啡的復(fù)雜。具備在家里烘焙咖啡豆條件的人不多，所以這一個(gè)部分就只能依靠判斷和選擇，能選到好豆，然后在家沖泡，還是咖啡宅人有能力做到的。從顏色深淺來排序，曼特寧、巴西、哥倫比亞和摩卡，但實(shí)際上，咖啡豆都可以人為地炒到某種程度，只不過最需要探討的，是需要了解豆子的烘焙程度。目前世界上習(xí)慣以咖啡產(chǎn)地來命名，而鮮有以品種來區(qū)分的。我自己最喜歡的是哥倫比亞的咖啡豆，因?yàn)槎棺酉銡夂裰刎S富，烘焙程度不同就會(huì)出現(xiàn)不同的效果，而且無論單品沖泡還是做混合咖啡都很有個(gè)性。
我認(rèn)為，一杯好的咖啡和一杯好的紅酒是一樣的，絕不能幾口喝完，而是需要小口啜飲，細(xì)細(xì)品味。哥倫比亞咖啡的果仁香、肯尼亞咖啡的水果香，以及每杯咖啡里不同的酸度、澀度、香度、圓潤等多重的口感，都需要細(xì)細(xì)品味才能感受。
多年來的習(xí)慣，我想我已經(jīng)離不開塞納左岸了。
