咖啡文化|荷蘭與芬蘭早期的咖啡館
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2017-03-10 09:58:29
今天塞納左岸咖啡加盟小編，帶大家來看看荷蘭與芬蘭的早期咖啡館。身為咖啡貿(mào)易打過之一，荷蘭自然不會有因咖啡的飲用所招來的種種沖突。在加喝咖啡的習(xí)慣源于16世紀(jì)中期，直到17世紀(jì)60年代中期第一家咖啡館開張時(shí)，幾乎“沒有那戶人家早上不喝咖啡的”。不只是中上階級，連他們的仆人們都有了喝咖啡的喜好。
這些咖啡館有其獨(dú)特的風(fēng)格。咖啡館裝飾的都很精美，而那黑色鑲版的墻面與閃亮的銅器尤其能營造一種溫暖、愜意的氛圍。很多咖啡館開設(shè)的金融商圈中，經(jīng)常有商人與經(jīng)理人聚集在一起談生意。
在荷蘭一些城市中，咖啡館開設(shè)在美麗的花園內(nèi)。在這里，客人可以在樹蔭下享受咖啡，欣賞美麗的景致。這些花園咖啡館在春天特別受歡迎，整個(gè)花園花團(tuán)錦簇，閃耀著美麗的郁金香。
雖然芬蘭人保持著咖啡消耗量的世界記錄，但有趣的是，早期的斯堪的納維亞人卻是好不容易才接受它的。17世紀(jì)80年代，或許是由荷蘭人引進(jìn)的咖啡，最初就遭到了排斥。到了1746年，甚至頒布了一項(xiàng)皇家詔書--禁止飲用咖啡與茶。往后幾年，那些繼喝咖啡的人必須交稅，或是承受器皿被充公的恥辱。咖啡在1756年被完全禁止，雖然這項(xiàng)禁令最后還是被解除，該以課征巨額賦稅。抵制咖啡的企圖雖然長時(shí)間存在，但到1820年，政府還是選擇了放棄。
關(guān)于咖啡館的描述不多， 但他們似乎沒有南方的咖啡館那么多。在奧斯陸，咖啡館是斯巴達(dá)式單一房間的房子，很受學(xué)生歡迎，不僅供應(yīng)咖啡，還有搭配咖啡的食物--例如大腕的粥。
芬蘭的中產(chǎn)階級在加喝咖啡時(shí)似乎更為講究，舉辦盛大豪華的宴會時(shí)，客人都會喝到5杯咖啡那么多。
