咖啡師的發(fā)展前景大嗎？
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-07-08 19:07:05
近些年，精品咖啡的發(fā)展趨勢有幾個明顯的特征，其中最重要的一方面是，塞納左岸的咖啡加盟投資者們越來越注重咖啡的質量、設備的選擇，和充分意識到優(yōu)秀咖啡師對咖啡廳的重要性。
塞納左岸咖啡
塞納左岸的咖啡加盟店都有自己的機器設備，因此咖啡廳與咖啡烘焙供應商之間的聯(lián)系不像以前那么緊密，原來的商業(yè)模式大多是咖啡烘焙商為咖啡廳提供咖啡機或烘焙設備，咖啡廳與烘焙商簽訂咖啡豆長期供應合同。而如今，咖啡廳與烘焙商之間的長期合作關系的維護更多的在于烘焙商提供的咖啡豆質量、設備維修服務以及咖啡師的技術培訓。
一般來說，頂級的咖啡廳不只供應一種咖啡，因此需要不同規(guī)格的咖啡研磨機，提供給顧客單品或拼配的咖啡。而且，咖啡廳同時提供來源于不同的咖啡烘焙商的咖啡，現(xiàn)在也已經慢慢成為一種趨勢。
意式濃縮咖啡仍然是咖啡中的王者，但慢慢地，我們看到更多溫和的咖啡制作方法進入消費者的視野，有些消費者會同時要求意式濃縮咖啡和過濾咖啡，過濾咖啡的盛行正是由職業(yè)咖啡師推動的。
塞納左岸西餐廳連鎖加盟店的一個重大轉變是，消費者對品牌的信賴是基于咖啡廳自身的服務。幸運的是，對精品咖啡而言，高質量的精品咖啡帶給咖啡烘焙供應商和咖啡加盟者的是雙贏。人們認為高質量的咖啡豆是驅動銷售的關鍵，提供了一個強有力的平臺，從而推動食物的銷售和吸引顧客每天到訪甚至一天內多次消費。
咖啡師的角色現(xiàn)在已經被清醒的認識到是咖啡生意成功的關鍵環(huán)節(jié)。那種任何人跑到咖啡機面前隨隨便便弄出一杯咖啡的時代已經一去不復返了。咖啡師已經上升到專業(yè)人士的層面，一個優(yōu)秀的咖啡師絕對是價超所值的。
隨著行業(yè)的發(fā)展，機會將無處不在，這是一個成就咖啡師的黃金時代。塞納左岸咖啡師棒棒的！
