一杯好的咖啡需要些什么條件？
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-07-09 18:52:29
每當(dāng)在塞納左岸喝著香醇的咖啡，總會(huì)想到，這么好的一杯咖啡，它需要什么樣的條件呢？
塞納左岸咖啡
咖啡是精貴的農(nóng)產(chǎn)品，咖啡和葡萄酒一樣，是農(nóng)產(chǎn)品，也和葡萄酒一樣每年受到氣候、光照等的影響而產(chǎn)生變化，更會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)地的不同而表現(xiàn)出不同的味道。在平均檔次之上的咖啡豆基本上是Arabica咖啡豆，這種咖啡豆只生長(zhǎng)于海拔2000米的地方。世界上盛產(chǎn)咖啡豆的地區(qū)絕不比紅酒產(chǎn)區(qū)多，而優(yōu)質(zhì)的咖啡豆基本集中在非洲和南美洲，在西方咖啡評(píng)賞界里，對(duì)亞洲咖啡豆的評(píng)價(jià)并不是很高，雖然有印度尼西亞的貓屎咖啡異軍突起，但在傳統(tǒng)咖啡行業(yè)中，“新大陸”的咖啡還是最值得期待的。
塞納左岸認(rèn)為，好的咖啡要有好的生長(zhǎng)環(huán)境，要有當(dāng)年“配合”的氣候，要有深得這一類(lèi)咖啡精髓的咖啡師，在咖啡的研磨、填壓過(guò)程當(dāng)中對(duì)咖啡豆的理解，幾方面互相配合才能制作出一杯完美的咖啡。塞納左岸建議，在有條件的前提下，盡量買(mǎi)真空裝咖啡豆，不要買(mǎi)咖啡粉磚。
咖啡豆在烘焙之后要經(jīng)過(guò)養(yǎng)豆期才能達(dá)到風(fēng)味的頂峰，雖然咖啡豆應(yīng)該趁新鮮喝，但也不是越新鮮越好，就好像紅酒一樣，有些酒就應(yīng)該當(dāng)年飲用，但也要經(jīng)過(guò)3個(gè)月的木桶陳釀，而有些酒就得過(guò)個(gè)三五年的陳釀才能出廠，之后還要在瓶子里再成長(zhǎng)幾年才達(dá)到風(fēng)味的最佳品味時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)你把咖啡豆買(mǎi)回家，把豆子放在普通的塑料袋里扎緊口，第二天發(fā)現(xiàn)袋子漲起來(lái)，就說(shuō)明這款咖啡還處于非常有活力的階段。氧氣和濕度是保存咖啡的大敵，塞納左岸在此提醒朋友們一定不要把咖啡放在冰箱里保存。
對(duì)于慵懶的我的來(lái)說(shuō)，還是去塞納左岸咖啡館喝上一杯喜歡的咖啡來(lái)的舒服，塞納左岸咖啡館和塞納左岸咖啡加盟店不僅有浪漫而優(yōu)雅的環(huán)境，而且還有數(shù)種咖啡飲品、餐品系列讓我選擇。
