咖啡豆生長在什么樣的氣候環(huán)境中？
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-07-14 16:43:37
眾所周知，極端氣候?qū)r(nóng)作物殺傷力極大，對咖啡更是如此，塞納左岸咖啡加盟店的一位資深店長說："咖啡是氣候變遷下煤礦坑里的金絲雀。"這是說咖啡作物對氣候變遷的反應(yīng)最敏感，氣候稍不尋常，就會(huì)影響咖啡豆的收成;咖啡樹，尤其是阿拉比卡品種，極易受到全球暖化的所有病征兆的影響。
塞納左岸咖啡加盟
葉銹病撲向高海拔
塞納左岸咖啡加盟店店長說，咖啡的品種主要有阿拉比卡和羅布斯塔兩品種，前者風(fēng)味較佳，多為咖啡加盟店使用，后者風(fēng)味稍差，多用于速溶咖啡。現(xiàn)在有大麻煩的是占全球產(chǎn)量超過70%的阿拉比卡咖啡，阿拉比卡種植在南緯25度到北緯25度間所謂的"咖啡帶"，但阿拉比卡不適合高溫多濕的熱帶地區(qū)，所以大多種植在1千公尺以上高地，最合適的地質(zhì)是弱酸性、排水性佳土壤，例如火山灰土壤，所以中美洲、夏威夷等火山活動(dòng)地區(qū)，阿拉比卡咖啡樹長得最好。
阿拉比卡咖啡樹比其他作物對溫度更敏感，溫度增加幾度就會(huì)影響生長;高溫會(huì)帶來蟲害，例如咖啡漿果螟，高溫還會(huì)引發(fā)葉銹病、枯萎病，這兩種病都可歸咎于氣候變遷。而雨水對咖啡生長影響極大，在咖啡樹開花與授粉時(shí)，雨水過多造成極大干擾;在漿果形成時(shí)雨水太少，可能就會(huì)在樹上枯萎。最近巴西干旱，在咖啡生產(chǎn)地區(qū)49天只有11毫米雨水，嚴(yán)重影響收成及咖啡豆質(zhì)量，估計(jì)未來數(shù)年，巴西最有生產(chǎn)力的咖啡區(qū)域可能有10%被迫放棄。塞納左岸咖啡加盟店長介紹道。
塞納左岸咖啡加盟店店長說道，氣溫上升導(dǎo)致中美洲及南美北部葉銹病傳染至更高海拔地區(qū)，過去葉銹病未上升至1500公尺以上，現(xiàn)在近2千公尺的高地現(xiàn)蹤。
中美洲的阿拉比卡生產(chǎn)條件越來越差，葉銹病及氣候變遷使本區(qū)域高質(zhì)量、高價(jià)咖啡豆受到嚴(yán)重打擊，在未來幾十年也許阿拉比卡會(huì)轉(zhuǎn)移至更高緯度的地區(qū)如美國德州種植，但阿拉比卡的美好風(fēng)味恐怕會(huì)大打折扣。
聽完塞納左岸咖啡加盟店店長的介紹，小編頓感受益匪淺，也理解到咖啡的來之不易。
