開咖啡加盟店 你須了解的員工培訓內容
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-08-24 15:37:59
每個人心里都有一個小資夢想，比如，開一間自己的咖啡加盟店，夢想是美好的，現實必須是腳踏實地的，從夢想的云端回到地面，我們還需要看看開咖啡加盟店具體要做些什么，比如員工的培訓。今天小編就為大家總結一下有關咖啡師及吧臺的培訓內容吧。
塞納左岸咖啡加盟
1，咖啡加盟店員工應該對咖啡的基礎知識有所了解
●了解咖啡
●咖啡產地
●咖啡生長條件和環(huán)境
●咖啡的構造
●咖啡的種植和栽培、生長過程
●咖啡的采摘及加工處理、裝運
●咖啡的命名和分級
●咖啡的烘焙
●咖啡豆的選取、挑選
●磨豆機的種類、選擇
●咖啡的成份（熟咖啡豆）
●咖啡豆的保存
實踐：咖啡豆的分類、挑選、生豆烘焙、磨豆機的使用
針對對象：咖啡師及吧臺工作人員以及從事咖啡有關工作的從業(yè)人員。
2，咖啡加盟店員工應該須熟練各咖啡器具的介紹與使用
1、手沖式咖啡
注：結合實物講解手沖式咖啡的配置、結構、特點、原理，并實際操作
2、虹吸壺式咖啡
注：結合實物講解虹吸壺的結構、特點、原理，并實際操作
3、摩卡壺注：結合實物講解摩卡壺的結構、特點、原理
4、法壓壺：講解法壓式的結構、特點、原理
5、其它器具：比利時壺、法蘭絨、越南滴漏壺的結構及沖煮原理介紹
6、解釋如何品嘗、分辯一杯好咖啡
3，強化各咖啡器具的操作
1、手沖式咖啡與虹吸式咖啡的練習
2、摩卡壺的實際操作
3、其它器具的使用，包括美式壺、比利時壺、法蘭絨、越南滴漏壺等的結構及沖煮原理
4、各種器具及煮出來咖啡的總結和對比
關于咖啡加盟店老板需了解的咖啡師及吧臺的培訓內容小編就介紹到這里，希望能夠幫助到大家。另外，咖啡加盟小編推薦選擇塞納左岸咖啡。
