塞納左岸咖啡西餐廳設(shè)計(jì)之道(二)
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2019-03-26 15:17:46
西餐廳代表西方飲食文化在國內(nèi)出現(xiàn),伴隨改革開放社會(huì)財(cái)富進(jìn)一步積累，咖啡店、西餐廳成為消費(fèi)者的首選.咖啡西餐廳優(yōu)雅的格局，溫馨的氛圍總讓人神往。塞納左岸咖啡經(jīng)過多年的實(shí)戰(zhàn)設(shè)計(jì)經(jīng)營,歸納總結(jié)其設(shè)計(jì)不斷要考慮到西方的文化特點(diǎn)，同時(shí)要結(jié)合本土消費(fèi)文化特點(diǎn)要素才能相得益彰。我們在餐廳設(shè)計(jì)時(shí)考慮西式餐飲文化的融入之外，更需要注重顧客體驗(yàn)服務(wù)，設(shè)計(jì)出最為便捷有溫度的消費(fèi)空間布局。下面小編為大家講解咖啡西餐廳裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)，為大家作為參考。
咖啡西餐廳大廳的表演臺(tái)是基本元素必不可少，整個(gè)空間布局可由大廳和小廳設(shè)計(jì)構(gòu)成，可根據(jù)房屋整體結(jié)構(gòu)各方面的分布，分別安插一些散座、廳座、卡座及房座(包廂)之類，但是布局一定要合理。為顧客提供周到的服務(wù)和舒適的用餐環(huán)境，在充分滿足服務(wù)質(zhì)量和檔次要求的前提下盡可能多的去容納顧客、接待顧客，設(shè)計(jì)出緊湊而不擁擠的咖啡西餐廳布局結(jié)構(gòu)。
其次就是滿足顧客個(gè)人的用餐心理需求：西式餐飲文化之中對于用餐的私密性需求較強(qiáng)，而咖啡西餐廳的顧客當(dāng)然也需要更為強(qiáng)烈的私密性體驗(yàn)，因此在進(jìn)行咖啡西餐廳的布局設(shè)計(jì)時(shí)，需要注意把控好不同區(qū)域餐桌之間的距離，避免距離過近而造成的干擾，為顧客帶來優(yōu)質(zhì)舒心的用餐體驗(yàn)。
2、定位風(fēng)格設(shè)計(jì)裝修
(1)歐式花園西餐廳。歐式花園西餐廳在裝修裝飾設(shè)計(jì)上要突出的,一是18世紀(jì)巴洛克風(fēng)格基本元素,二是清新和自然的氣韻。一般室外空間和室內(nèi)空間設(shè)計(jì)為共同組成，營業(yè)場所比較大。
(2)本土化庭院式西餐廳。室內(nèi)庭院式西餐廳在裝修裝飾設(shè)計(jì)上來說，一般以園林建筑為藍(lán)本，同果結(jié)合著西餐廳所需各種元素等要求來裝修裝飾，一般要設(shè)有亭臺(tái)樓閣、曲徑花叢、拱門回廊、小橋流水等。
(3)歐式新古典西餐廳。新仿古式西餐廳在裝修、裝飾、布局及人物服飾、語言、動(dòng)作、表演等方面都應(yīng)以傳統(tǒng)為藍(lán)本，結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)者需求去繁化間,簡化歐式線條,羅馬柱,融合更多現(xiàn)代素材在總體上展示古典文化新樣式的面貌。
(4)現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)西餐廳。現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)西餐廳在裝修裝飾設(shè)計(jì)時(shí)的風(fēng)格比較多樣化，往往根據(jù)經(jīng)營者的志趣、愛好并結(jié)合房屋的結(jié)構(gòu)等裝修裝飾，例如鐵藝,玻璃、涂料、青磚、混凝土等，追求其表面的質(zhì)感和肌理變化各具特色。
3、燈光裝飾特點(diǎn)
在咖啡西餐廳的裝修裝飾設(shè)計(jì)中，燈光設(shè)計(jì)的靈魂是局部照明裝飾設(shè)計(jì)和應(yīng)用。 一般來說，總體空間的照度不要求很高，但最低照度要讓人員能夠正常活動(dòng)，但在裝飾裝修刻畫細(xì)節(jié)的局部照明上應(yīng)該下一些功夫。每組插座應(yīng)該有一組燈管，最好是裝飾上一些帶燈罩的燈光，或者裝飾上一些類似蠟燭的照明范圍不大的燈光，大多情況下可以多設(shè)計(jì)一些暖色燈光，可以為顧客裝修裝飾一個(gè)溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是咖啡西餐廳照明裝修裝飾設(shè)計(jì)的另一個(gè)特點(diǎn)，可利用這個(gè)特點(diǎn)有意裝修裝猸一些空洞，并把燈光放進(jìn)去或設(shè)計(jì)在某些植物的下面向上照射，使空間產(chǎn)生有趣的光影，既豐富了視覺效果，又增加了空間的立體感和層次感。
