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INDUSTRY行業資訊
咖啡的香味，源于咖啡豆中200多種揮發性芳香類物質、氨基酸等，這些物質成分和含量的不同以及生豆烘焙過程中發生的變化，形成了咖啡的各種香味。影響咖啡風味的制作環節有哪些？1?烘焙方式生豆的烘焙程度分為淺度、中度和深度，烘焙程度不同，咖啡風味不同。淺度烘焙的咖啡豆???...
意大利濃縮咖啡，也叫Espresso，是利用蒸汽壓力，把滾燙的熱水穿過咖啡粉，沖泡出一小份又濃又香，上面浮著金黃色泡沫的純黑咖啡液。可能我們很少從咖啡館的菜單上看到，但日常中的美式、拿鐵、卡布奇諾都有它的參與，可以說是咖啡店里的靈魂所在。意式濃縮咖啡的制作步驟???...
喝咖啡后心跳加快并非疾病狀態，但仍需提起重視。咖啡中的咖啡因會增加中樞神經興奮性，使得心率明顯加快，心肌收縮力增強，血管擴張，血流速度加快，同時呼吸頻率和胃腸道蠕動速度也都有所增加。這些作用的強弱與人體對咖啡的耐受性以及咖啡的濃度有關。例如，習慣喝咖啡的人可能???...
日前上海市網信辦和上海市市場監管局開展亮劍浦江•2024消費領域個人信息權益保護專項執法行動聚焦咖啡消費場景下個人信息權益保護兩部門已對星巴克、
喝完咖啡之后會心跳加快，這是心臟疾病嗎？喝咖啡后心跳加快并非疾病狀態，但仍需提起重視。咖啡中的咖啡因會增加中樞神經興奮性，使得心率明顯加快，心肌收縮力增強，血管擴張，血流速度加快，同時呼吸頻率和胃腸道蠕動速度也都有所增加。這些作用的強弱與人體對咖啡的耐受性以及???...
據說，咖啡作為一種飲料起源于15世紀的也門蘇菲圣地。正是在那里，咖啡豆首次被烘焙和沖泡，方式與今天的制作方法相似。咖啡最初在伊斯蘭世界消費，與宗教活動直接相關。例如，在穆斯林齋月期間，咖啡幫助消費者白天禁食，晚上保持清醒。從10世紀初開始，咖啡因其藥用特性而在???...
咖啡豆是烏干達重要出口商品，但近年來受商品走跌拖累，其咖啡豆出口的數量和金額都下降。烏干達政府為提升咖啡豆品質來增加出口量，推出嚴格指導規則去維護品質，若農民違反規定，甚至會被抓去坐牢。烏干達咖啡農穆提比（Richard?Mutebi）6月在自家后院的馬路旁曬???...
咖啡是維也納人津津樂道、頗為自豪的一種東西。維也納人甚至把它和音樂、華爾滋相提并論，稱為維也納三寶，可見維也納人與咖啡的情緣。有人說，維也納是五步一咖啡，也許是詩人的夸大之辭，但維也納咖啡館數量不菲卻是事實。從街角供人們站著喝的咖啡亭、大學附近學子聚集的咖啡店???...
專家們致力于找出咖啡的永續性及其帶來迫在眉梢的全球危機。咖啡可以無止盡的生產嗎？這是一個大問題，對此似乎也沒有人有答案，產業專家及研究者會針對此問題回應：咖啡可以無止盡生產，但是?，但是什么？50年內咖啡還在嗎？下一個世紀要怎么確定什么是美味的咖啡？咖啡從種植???...
意大利那不勒斯大學研究人員日前在西班牙巴塞羅那舉行的國際肝病大會上報告說,大量攝入咖啡有保護肝臟的效果。研究人員說,隨著肥胖問題日趨嚴重,非酒精性脂肪肝病患者數量增多。他們把實驗鼠分成三組,在12周里,一組喂標準飲食,一組喂高脂食物加咖啡,每天咖啡攝入量相當于???...
