塞納左岸咖啡：來體驗異域風情
作者：塞納左岸小編 發布時間：2017-11-16 14:21:42
土耳其咖啡充滿異國情調，土耳其人在喝完咖啡以后，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當天運氣。
配制方法：在奶盆里倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然后倒入鍋里，加些水煮沸3次，從火上拿下。 待粉末沉淀后，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
材質：土耳其長柄勺(壺狀)。中炒咖啡豆8克。水130毫升。砂糖適量。制作步驟：
1. 將12g深烘焙的咖啡豆，與適量的肉桂或豆蔻等香料一起細磨。(視土耳其咖啡人喜好而定，也可以不加)
2. 將上列細粉放入鍋內，加水煮沸約二十秒。
3. 待咖啡渣沈淀在鍋底，再輕輕地將上層澄清的咖啡倒出。
4. 其喝法可加檸檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等來喝咖啡，味道相當的特殊。
