早前以了解到，咖啡豆的煎陪，是很技術(shù)性的工作，盡管如此，但還是無法抵擋我對(duì)咖啡的熱愛，一定要了解個(gè)徹底。
       有這股沖勁是好，可是我是真的不會(huì)，怎么辦，想想也只能求助在塞納左岸咖啡西餐廳加盟店上班的閨蜜了。
        先將生豆锫熱烘熟，去除水分使之爆脹，經(jīng)此手續(xù)，能產(chǎn)生咖啡獨(dú)特的香味和風(fēng)味。一般來說，煎陪時(shí)間短，咖啡豆的顏色會(huì)淺呈褐色，酸味強(qiáng)，若煎陪色調(diào)較深，則苦味加強(qiáng)，顏色亦呈黑褐色。

塞納左岸咖啡

       所以，咖啡豆的烘培分成幾種不同的程度：

1.最淡的煎陪。

2.淺煎陪

3.普通煎陪.

4.比普通稍濃之煎陪.

5.中等煎陪

6.稍強(qiáng)之煎陪

7.強(qiáng)烈煎陪.

8.最濃又強(qiáng)烈之煎陪。

如何分辨咖啡豆的好壞：
        聞：新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無味或氣味不佳看：好的咖啡豆形狀完整、個(gè)頭豐碩。反之則形狀殘缺不一
        壓：新鮮的咖啡豆壓之鮮脆，裂開時(shí)有香味飄出色：深色帶黑的咖啡豆，煮出來的咖啡具有苦味顏色較黃的咖啡豆，煮出來的咖啡帶酸味。好的咖啡豆：形狀整齊、色澤光亮，采用單炒烘培。沖煮后香醇，后勁足
        不好的咖啡豆：形狀不一，且個(gè)體殘缺不完整，沖煮后淡香，不夠甘醇。
       聽了這么多，我也是似懂非懂，由衷佩服閨蜜，在塞納左岸工作才一年就能了解到這么多，正當(dāng)我想她投崇拜的目光是，她跟我說，這算什么，塞納左岸咖啡上市了！我趕緊上百度搜塞納左岸上市的新聞，“塞納左岸集團(tuán)創(chuàng)立于2005年，十年時(shí)間，塞納左岸始終堅(jiān)持自己的發(fā)展目標(biāo)，專注于為國人提供更優(yōu)質(zhì)的咖啡品牌。在經(jīng)過一系列標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、規(guī)模化的改進(jìn)與發(fā)展后，塞納左岸咖啡形成了自己獨(dú)特咖啡餐品風(fēng)味、裝修風(fēng)格、管理模式與發(fā)展路線。十年間，中國的餐飲市場發(fā)生了幾次大的調(diào)整和變動(dòng)，具有國際一流品質(zhì)的塞納左岸，在中國大陸飛速發(fā)展的機(jī)遇下，以務(wù)實(shí)的態(tài)度，沉穩(wěn)的經(jīng)營理念，不斷創(chuàng)新的服務(wù)品質(zhì)，得到迅猛發(fā)展，在中國大陸地區(qū)開設(shè)340多家直營店和加盟店，咖啡店覆蓋華北、華東、華南、西北、西南五大經(jīng)濟(jì)高速區(qū)，全面占據(jù)國內(nèi)市場，一躍成為中國大陸最強(qiáng)咖啡品牌！為了本次上市，塞納左岸集團(tuán)引進(jìn)國際一流運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，一方面對(duì)內(nèi)部全面自我改進(jìn)和提升，從管理、財(cái)務(wù)、銷售、品牌和法務(wù)等多方面進(jìn)行梳理，以標(biāo)準(zhǔn)的上市企業(yè)要求進(jìn)行重新架構(gòu)，讓塞納左岸咖啡以一個(gè)咖啡連鎖加盟行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)走進(jìn)資本市場。同時(shí)，在市場運(yùn)營方面，在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的管理模式護(hù)航下，塞納左岸迅速的拓展全國市場，擴(kuò)大企業(yè)業(yè)績規(guī)模，全力打造更具發(fā)展前景的“互聯(lián)網(wǎng)+連鎖咖啡”，進(jìn)行質(zhì)的飛躍！”